Essentia Gocce d’Oro Collezione EVO biologico
Tipo Biologico: Filtrato
Capacità: 500 ML – 250 ML
Confezione: Bottiglia di vetro verde scuro con tappo “guala” antirabbocco Franto e Imbottigliato sotto gas azoto
Regione: Toscana
Origine: Italia
Varietà di olive: Frantoio-Moraiolo
Certificazioni: Biologico
Gusto: Fruttato medio
Anno di produzione: 2023-2024
Ingredienti: 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia – Fiesole (FI)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso si presenta con sentori verdi di insalata e carciofo.
L’ingresso in bocca è caratterizzato da un’estrema vigoria data dalla netta sensazione piccante del peperoncino, dal carciofo e dalla salvia con piacevoli snetori balsamici. Sono persistenti le caratteristiche di amaro e piccante
Descrizione
Dalle varietà di olive frantoio, moraiolo, tipiche della campagna fiorentina, provenienti esclusivamente dai migliori oliveti presenti da secoli nel territorio di Fiesole, nasce l’Olio Extravergine d’oliva Biologico ESSENTIA GOCCE D’ORO COLLEZIONE. Splendido blend, sintesi di tradizione e territorio, eccellente risultato che rinnova la passione con la quale Giovanni Donnini da anni è impegnato nella sua valorizzazione. Le olive di varietà Moraiolo e Frantoio, tutte esclusivamente coltivate e raccolte a mano nella Fattoria di proprietà in Fiesole, vengono frante il giorno stesso della loro raccolta presso il Frantoio Pruneti innovativo e avveniristico nelle tecniche di frangitura ed imbottigliamento, al fine di limitare al massimo l’ossidazione dell’olio. L’olio immediatamente filtrato viene poi imbottigliato in bottiglie da 0,25 e 0,50 cl garantendone così un uso con la massima fragranza secondo necessità.
Informazioni d'uso
Abbinamenti: E’ ideale su bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di ricciola, pomodori con riso, passati di fagioli, tagliatelle di ragout di fagiano, tortelli alla lepre, pappa al pomodoro, primi piatti con salmoni, gamberi in guazzetto, seppie alla griglia, pollame o carni di agnello al forno, bistecca di manzo con patate gialle arrosto, formaggi caprini, pecorino semi stagionato.
Consigli d’uso: Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Conservazione: In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.
Riconoscimenti
SELEZIONATO DALLE GUIDE:
TERRE D’OLIO 2020 di Fausto Borella
MERUM 2020
FLOS OLEI di Marco Oreggia 2019
TERRE D’OLIO 2019 di Fausto Borella
SOCIO AIRO 2020
Riconoscimenti ottenuti nel 2020:
Medaglia d’Oro al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone
Riconoscimenti ottenuti nel 2019:
Medaglia Argento al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Medaglia Argento al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone
SOCIO AIRO 2018- 2019
Riconoscimenti ottenuti nel 2018:
Medaglia d’Oro al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Medaglia Oro al “Olive Japan” di Tokyo con premio speciale della giuria “Toshida Tada Special Sommelier Award” – Giappone
Menzione di Merito al “Premio Sirena d’Oro di Sorrento” – Italia
Risultato “EXTRA QUALITY OLIVE OIL” da “Il Magnifico European Extra Quality Olive Oil Award Florence” – Italia
Riconoscimenti ottenuti nel 2017:
Medaglia d’Oro al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Titolo di “Gutes Olivenöl” da Merum-Redaktion – Germania
Riconoscimenti ottenuti nel 2016:
Medaglia d’Oro al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone
