Essentia Gocce d’Oro Biologico IGP Toscano colline di Firenze

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Tipo Biologico: Filtrato
Capacità: 500 ML – 250 ML – 100 ML
Confezione: Bottiglia di vetro verde scuro con tappo “guala” antirabbocco Franto e Imbottigliato sotto gas azoto e Lattina 100 ml
Regione: Toscana
Origine: Italia
Varietà di olive: Frantoio-Moraiolo-Leccino
Certificazioni: Biologico IGP Colline di Firenze
Gusto: Fruttato medio
Anno di produzione: 2019/2020
Ingredienti: 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia – Fiesole (FI)

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso si presenta con sentori verdi di insalata, rucola e cicoria, seguite poi da una nota di carciofo.
l’ingresso in bocca è caratterizzato dalla mandorla verde, dal carciofo e dalla salvia. Sono persistenti le caratteristiche di amaro e piccante (quest’ultimo caratterizzato dal pepe verde).
La chiusura si distingue in virtù di una nota prolungata di pepe nero.

Svuota


COD: ESS_GOC_ORO Categoria:
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Descrizione

Dalle varietà di olive frantoio, moraiolo e leccino, tipiche della campagna fiorentina, provenienti esclusivamente dai migliori oliveti presenti da secoli nel territorio di Fiesole, nasce l’Olio Extravergine d’oliva Biologico ESSENTIA GOCCE D’ORO, IGP “Colline di Firenze”. Splendido blend, sintesi di tradizione e territorio, eccellente risultato che testimonia la passione con la quale Giovanni Donnini da anni è impegnato nella sua valorizzazione. Le olive di varietà Leccino, Moraiolo e Frantoio, tutte esclusivamente coltivate e raccolte a mano nella Fattoria di proprietà in Fiesole, vengono frante il giorno stesso della loro raccolta presso il Frantoio Pruneti innovativo e avveniristico nelle tecniche di frangitura ed imbottigliamento, al fine di limitare al massimo l’ossidazione dell’olio. L’olio immediatamente filtrato viene poi imbottigliato in bottiglie da 0,25 e 0,50 cl garantendone così un uso con la massima fragranza secondo necessità.

 

Informazioni d'uso

Abbinamenti: Amaro spiccato e piccante deciso, è ideale su bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di ricciola, pomodori con riso, passati di fagioli, primi piattio con salmoni, gamberi in guazzetto, seppie alla griglia, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d’uso: Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Conservazione: In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.

Riconoscimenti

SELEZIONATO DALLE GUIDE:
TERRE D’OLIO 20120 di Fausto Borella
MERUM 2020
FLOS OLEI di Marco Oreggia 2019
TERRE D’OLIO 2019 di Fausto Borella

SOCIO AIRO 2020

Riconoscimenti ottenuti nel 2020:
Medaglia d’Oro al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone

Riconoscimenti ottenuti nel 2019:
Medaglia Argento al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Medaglia Argento al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone

SOCIO AIRO 2018- 2019

Riconoscimenti ottenuti nel 2018:
Medaglia d’Oro al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Medaglia Oro al “Olive Japan” di Tokyo con premio speciale della giuria “Toshida Tada Special Sommelier Award” – Giappone
Menzione di Merito al “Premio Sirena d’Oro di Sorrento” – Italia
Risultato “EXTRA QUALITY OLIVE OIL” da “Il Magnifico European Extra Quality Olive Oil Award Florence” – Italia

Riconoscimenti ottenuti nel 2017:
Medaglia d’Oro al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Titolo di “Gutes Olivenöl” da Merum-Redaktion – Germania

Riconoscimenti ottenuti nel 2016:
Medaglia d’Oro al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone



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