Essentia Gocce d’Oro Biologico IGP Toscano colline di Firenze
Tipo Biologico: Filtrato
Capacità: 500 ML – 250 ML – 100 ML
Confezione: Bottiglia di vetro verde scuro con tappo “guala” antirabbocco Franto e Imbottigliato sotto gas azoto e Lattina 100 ml
Regione: Toscana
Origine: Italia
Varietà di olive: Frantoio-Moraiolo-Leccino
Certificazioni: Biologico IGP Colline di Firenze
Gusto: Fruttato medio
Anno di produzione: 2023-2024
Ingredienti: 100% Olio extravergine di oliva ottenuto in Italia da olive raccolte in Italia – Fiesole (FI)
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso si presenta con sentori verdi di insalata, rucola e cicoria, seguite poi da una nota di carciofo.
l’ingresso in bocca è caratterizzato dalla mandorla verde, dal carciofo e dalla salvia. Sono persistenti le caratteristiche di amaro e piccante (quest’ultimo caratterizzato dal pepe verde).
La chiusura si distingue in virtù di una nota prolungata di pepe nero.
Descrizione
Dalle varietà di olive frantoio, moraiolo e leccino, tipiche della campagna fiorentina, provenienti esclusivamente dai migliori oliveti presenti da secoli nel territorio di Fiesole, nasce l’Olio Extravergine d’oliva Biologico ESSENTIA GOCCE D’ORO, IGP “Colline di Firenze”. Splendido blend, sintesi di tradizione e territorio, eccellente risultato che testimonia la passione con la quale Giovanni Donnini da anni è impegnato nella sua valorizzazione. Le olive di varietà Leccino, Moraiolo e Frantoio, tutte esclusivamente coltivate e raccolte a mano nella Fattoria di proprietà in Fiesole, vengono frante il giorno stesso della loro raccolta presso il Frantoio Pruneti innovativo e avveniristico nelle tecniche di frangitura ed imbottigliamento, al fine di limitare al massimo l’ossidazione dell’olio. L’olio immediatamente filtrato viene poi imbottigliato in bottiglie da 0,25 e 0,50 cl garantendone così un uso con la massima fragranza secondo necessità.
Informazioni d'uso
Abbinamenti: Amaro spiccato e piccante deciso, è ideale su bruschette con verdure, insalate di lenticchie, marinate di ricciola, pomodori con riso, passati di fagioli, primi piattio con salmoni, gamberi in guazzetto, seppie alla griglia, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
Consigli d’uso: Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura robusta. Per cotture medio/lunghe ad alta temperatura.
Conservazione: In luogo fresco e asciutto. Al riparo dalla luce, da fonti di calore e da cattivi odori. Una volta aperto ridurre al minimo l’esposizione all’aria.
Durata del prodotto: Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.
Riconoscimenti
RICONOSCIMENTI OTTENUTI NEL 2023:
GOLD MEDAL –
Medaglia d’oro ad
“ATHENA 2023 INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION”
GOLD MEDAL – Medaglia d’oro al Concorso Internazionale “OLIVE JAPAN 2023 “
Selezionato dalla Guida MERUM con DUE CUORI :”Olio Eccellente”
Selezionato dalla GUIDA GAMBERO ROSSO con “DUE FOGLIE ROSSE”
Selezionato dalla Guida TERRE D’Olio 2023 di Fausto Borella
SOCIO AIRO 2023
2022:
GOLD MEDAL – Medaglia d’oro al Concorso Internazionale “OLIVE JAPAN 2022”
GOLD MEDAL – Medaglia d’oro ad “ATHENA 2022 International Olive Oil Competition”
SELEZIONATO DALLE GUIDE:
TERRE D’OLIO 2022 DI FAUSTO BORELLA con l’assegnazione della GEMMA MAESTRO D’OLIO
GAMBERO ROSSO CON DUE FOGLIE ROSSE
SOCIO AIRO 2022
SELEZIONATO DALLE GUIDE:
TERRE D’OLIO 2021 di Fausto Borella con il conferimento della GEMMA MAESTROD’OLIO
MERUM 2021
TERRE D’OLIO 2020 di Fausto Borella
MERUM 2020
FLOS OLEI di Marco Oreggia 2019
TERRE D’OLIO 2019 di Fausto Borella
FLOS OLEI 2021
SOCIO AIRO 2020
Riconoscimenti ottenuti nel 2020:
Medaglia d’Oro al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone
Double Gold Medal – Doppia medaglia d’oro a “Athena International Olive Oil Competition”
Riconoscimenti ottenuti nel 2019:
Medaglia Argento al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Medaglia Argento al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone
SOCIO AIRO 2018- 2019
Riconoscimenti ottenuti nel 2018:
Medaglia d’Oro al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Medaglia Oro al “Olive Japan” di Tokyo con premio speciale della giuria “Toshida Tada Special Sommelier Award” – Giappone
Menzione di Merito al “Premio Sirena d’Oro di Sorrento” – Italia
Risultato “EXTRA QUALITY OLIVE OIL” da “Il Magnifico European Extra Quality Olive Oil Award Florence” – Italia
Riconoscimenti ottenuti nel 2017:
Medaglia d’Oro al “Athena International Olive Oil Competition” – Grecia
Titolo di “Gutes Olivenöl” da Merum-Redaktion – Germania
Riconoscimenti ottenuti nel 2016:
Medaglia d’Oro al “Olive Japan” di Tokyo – Giappone
